家常卤水蛋的做法 家常卤水蛋的做法大全

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本文目录

1. 腌辣椒的辣椒家常做法
2. 腌辣椒条最好吃的做法
3. 腌辣椒做法网红

腌辣椒的家常做法

【食材】
 ：辣椒10斤，170克食用油 ，做法8克花椒 ，腌辣6克八角和8片香叶，椒家家庭5斤酱油，法腌3斤生抽 ，辣椒500克陈醋和40克冰糖，做法50克盐，60克大蒜，150克生姜 ，20克高度白酒等

【具体做法】

第一步 ：准备10斤左右的辣椒将辣椒蒂减掉，然后再用清水清洗干净然后放在锅中焯水
，焯水的时候在锅中加入一勺盐，这样焯水后的辣椒颜色更加翠绿 ，在腌制过程中也更加入味，大约焯水30秒左右 ，捞出来放在一个透气的工具上面晾干表面的水分
。

腌辣椒

第二步
：在锅中倒入170克食用油，油热以后下入8克花椒
，6克八角和8片香叶 ，将它们炒香之后加入5斤酱油 ，3斤生抽，500克陈醋和40克冰糖 ，再加入50克盐，搅拌一会儿
，让冰糖完全融化，大约煮3分钟左右关火晾凉备用 。

腌辣椒

第三步：准备260克大蒜切成片，150克生姜切成片装在盘中备用，将晾干的辣椒表面用牙签扎几个小洞方便在腌制的时候入味。

腌辣椒

第四步  ：准备一个干净的玻璃瓶子 ，先在底部铺上一层处理好的辣椒 ，再铺上一层姜片和蒜片，再在上面铺上一层辣椒 ，再铺上一层姜片和蒜片，这样依次把所有的辣椒都塞到玻璃罐子里，按压的紧实一些 ，再将放凉的料汁全部倒进去，最后加入20克高度白酒，盖上盖子密封保存半月左就可以吃了 。香辣脆爽的腌辣椒就做好了 ，放在阴凉处能保存半年。

腌辣椒条最好吃的做法

1 、所需原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克 ，干生姜25克 
。

2、将青辣椒洗净，晾干，扎眼
，装缸 。

3
、将花椒、大料 
、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次
，约经30天后即成。夹出来你想怎么吃都可以

腌辣椒做法网红

准备用料 ：红辣椒500g、白醋适量 、盐适量 、白酒适量、大蒜适量
、生姜适量。

1、准备若干只大红辣椒。

2
、洗干净后切成细丝。

3、放到户外自然晾干 。

4
、生姜切丝，大蒜切沫
，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。

5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了

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